Gluteenittomat sämpylät

Ainesosat:  

2,5 dl vettä

2 tl suolaa

25 g tuoretta hiivaa

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl tattarijauhoja

Valmistusohje:

Lisää kädenlämpöiseen veteen suola ja hiiva. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 15 minuuttia. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Jos tuntuu, että taikina on liian löysää, lisää rohkeasti jauhoja. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Anna kohota lämpimässä 30 minuuttia.

Pyörittele taikinasta sämpylöitä ja paista 220 asteessa 20 minuuttia. Voit tarkastaa, ovatko sämpylät kypsiä koputtamalla pohjaa. Jos pohja kumisee, sämpylä on valmis, ja jos ei, malta vielä hetki.